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Geschrieben von schlangenholz am 02.02.2012 um 20:20:

  Zander auf Kartoffel-Pilz-Gemüse

Heute mal gemacht;
Zutaten: 3 große Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Majoran, 4x Zanderfilet, 300 gr. braune Champignons, 2 Schalotten und jede Menge Butter
Kartoffeln würfeln und 10 Min. kochen. Pilze und Zwiebeln würfeln oder in Scheiben schneiden. Die Zanderfilets in Mehl, Ei und Semmelbrösel wenden und ab in die Pfanne (mit Butter). Auf ganz kleiner Stufe braten da die Butter sonst verbrennt. Wenn der Fisch fertig ist, das Gemüse nachschieben und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Lecker auch bald in Norwegen
Gruß
Michael

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Geschrieben von murmeli1965 am 03.02.2012 um 09:16:

 

Hurra, endlich mal ein Fischrezept.
Und lecker sieht das auch aus.

Gruß Oldi

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Geschrieben von alex199 am 03.02.2012 um 12:31:

 

Michael du bist ja Einer! Mein Zander in der Pfanne und sagst nicht mal bescheid..

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Geschrieben von PikeMania am 03.02.2012 um 12:38:

 

Zitat:

Original von alex199 Michael du bist ja Einer! Mein Zander in der Pfanne und sagst nicht mal bescheid..

Wenn's ums Essen geht, dann kennt der Michael gar nichts

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Geschrieben von Lars am 09.02.2012 um 19:41:

 

hört sich lecker an.

Wenn du die Butter vorher klärst (bei niedriger Temperatur kochst (darf nicht dunkel werden, muss aber ausflocken) und dann durch ein Küchentuch abseihst) kannst du die geklärte Butter auch bei höheren Temperaturen nutzen ohne dass sie dunkel wird und du bekommst trozdem einen schönen Buttergeschmack.

Lars

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Geschrieben von schlangenholz am 09.02.2012 um 20:37:

 

Hallo Lars
ist klar, kenne ich. Trotzdem vielen Dank
Gruß
Michael

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Geschrieben von MeFo-Schreck am 10.02.2012 um 08:10:

 

Hmmm, das sieht lecker aus!
Ich seh schon, Alex, Du und ich werden im Juli in Norge rund und dick werden